食材のポテンシャルを最大限に引き出す 「薪火レストラン」

Morning 7:00 - 11:00 (Last In 10:30)
名物の焼きたてパンと地卵を使った卵料理などお楽しみいただけるアメリカンブレックファースト
お好みの煎り具合を選べる自家焙煎珈琲とご一緒にお楽しみください
食材のポテンシャルを最大限に引き出す 「薪火レストラン」
薪火のAll Day Restaurant “SMOKE DOOR”
原始的な調理法でありながら、食材の旨味を最大限に引き出す薪火料理。
サンフランシスコ ミシュランガイドにて三ツ星に輝いた薪火の“ピットマスター“が卓越した技術と手間と
時間をかけて、「食材のスイートスポット」=「食材の最も花開く瞬間」を引き出していきます。
名物の焼きたてパンと地卵を使った卵料理などお楽しみいただけるアメリカンブレックファースト
お好みの煎り具合を選べる自家焙煎珈琲とご一緒にお楽しみください
ディナーの食材のクオリティーをそのままに、カジュアルなパスタランチからお好みなものをお選びいただける、少し贅沢なコースランチまでお楽しみいただけます。
ランチでしか味わえないバーガーやサンドィッチなどは数量限定の特別な一品。
午後のひとときには、読書や仕事などのカフェ利用にもお使いいただけます。
ほっと一息つける場所です。