THE KNOT YOKOHAMAの1Fに新しくレストラン“SMOKED DOOR”が４月20日(水）17:30よりグランドオープンします。

レストランコンセプトは食材のポテンシャルを最大限に引き出す「薪火レストラン」。原始的な調理法でありながら、卓越した技術が求められる薪を使用した熾火調理は、食材の旨みを最大限に引き出す調理法です。薪火料理でミシュラン三ツ星に輝いたサンフランシスコの「Saison（セゾン）」でエグゼクティブスーシェフを勤めあげたTyler Burges（タイラー・バージズ）氏を招聘し、世界クラスのオールデイダイニングをお楽しみいただけます。

先にオープンするディナーの内容を少しご紹介

その他にもこだわりの豊富のメニューがたくさんありますので、内容はSMOKE DOORに来ていただいた際にチェックしてくださいね。

朝食・ランチは4月28日(木)スタート予定です。
朝食は焼き立てパンと地卵を使った卵料理をメインに、ランチはディナーのクオリティを活かした内容になっておりますのでお楽しみに。

SMOKE DOORと共に新しくなったTHE KNOT YOKOHAMA、みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。

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